虾仁大葱饺子馅的做法

呆葩疚语 1个月前已收到2个回答举报

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将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。葱姜切未。注：这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。全部搅拌均匀备用。

另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蚝油。打水搅均。水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。

7小时前

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步骤/方式一

150克虾仁洗干净之后沥干水分，然后用刀背碾成泥，随后稍微切几下断筋。

步骤/方式二

5个蘑菇切碎，适量葱白粒，姜末，3根芦笋去皮后切成小段。

步骤/方式三

700克新鲜的猪肉末，7成瘦，3成肥肉。

步骤/方式四

葱姜放在100克清水中用手挤压出葱姜汁。

步骤/方式五

配料加入虾仁和肉糜，2小勺盐，1小勺糖和鸡精，白胡椒粉和料酒，一颗鸡蛋。

步骤/方式六

用手抓匀，一点一点加入葱姜水，把水分都吃进去，加入1大勺生粉锁住水分，这样一份虾仁饺子馅就完成了

5小时前

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