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绿壳鸭蛋和普通鸭蛋区别在于：
1、形成方式不同
普通鸭蛋：又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，可孵化成小鸭。
绿壳鸭蛋：又叫咸鸭蛋，是以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋。
2、营养价值不同
绿壳鸭蛋：鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；
普通鸭蛋：主要营养蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾等。
3、功效不同
绿壳鸭蛋：味甘，性凉，入心、肺、脾经；有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。
普通鸭蛋：具有滋阴清肺的作用，入肺、脾经；有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效。
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