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做法：
步骤1
去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。
2.步骤2
玉米粒，青豌豆分别焯水备用。
3.步骤3
两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液
4.步骤4
准备一碗米饭。
5.步骤5
锅中放少许底油，下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。
6.步骤6
加玉米粒和豌豆粒翻炒。
7.步骤7
倒入米饭。
8.步骤8
待米饭彻底炒散，颗粒分明时加入盐，胡椒粉调味，再调入一大勺番茄酱炒匀。
9.步骤9
取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中，拌匀。
10.步骤10
另取干净平底锅，加一小勺油，倒入蛋液摊成蛋皮。
11.步骤11
待蛋液即将凝固时，在蛋皮一侧放入炒好的米饭。
12.步骤12
将蛋皮对折，整好形，将边缘压紧，略煎定型出锅即可。
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