怎样才能熬出一锅鸡汤

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挽手敘舊 2星

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步骤/方式1

主料:黑糯米酒1碗，走地鸡半只，姜1块，干葱头3个，纯净水3碗，鸡粉少许，盐适量，油适量。

做法：准备食材：走地鸡、黑糯米酒、姜、葱头。

步骤/方式2

走地鸡洗净斩成块，干葱头去皮洗净拍扁，生姜去皮洗净切片

步骤/方式3

热锅倒少许食用油，加入鸡肉大火翻炒片刻，加入姜片继续拌炒。

步骤/方式4

倒进干葱头一直保持大火不停翻炒，炒至鸡皮收缩、鸡肉发白，香味溢出。

步骤/方式5

倒进黑糯米酒，加上纯净水，大火煮沸。

步骤/方式6

再盛入砂锅中遮上锅盖，调成中火煮30分钟左右。

步骤/方式7

调入盐、少许鸡粉，搅拌均匀即可。

7小时前

30

孤独与饮 2星

共回答了223个问题 评论

步骤/方式1

准备好所有食材，鸡肉切块

步骤/方式2

干香菇洗净泡开，水留下并沉淀杂质

步骤/方式3

鸡块加葱姜，料酒焯水，撇去血沫子

步骤/方式4

鸡块捞出，温水洗净

步骤/方式5

准备砂锅，加水，加鸡块

步骤/方式6

加香菇水，底层沉淀的杂质不要

步骤/方式7

加入香菇

步骤/方式8

加入葱姜

步骤/方式9

加入香叶，八角

步骤/方式10

加入料酒

步骤/方式11

加生抽

步骤/方式12

加入枸杞红枣

步骤/方式13

大火烧开，中火炖一个半小时，最后加盐调味。

注意：水一次性加够。中间不要加水，水会熬下去一部分，所以多加哦

步骤/方式14

美味的鸡汤就熬好了

5小时前

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