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用料 豌豆400克白胡椒少许盐少许花椒少许味精少许步骤 1剥豌豆,把皮和豆分开。剥皮的时候要把皮上面的硬壳剥下来,稍微有点麻烦,但为了吃嘛。
步骤 2从根部剥皮,其实也不难,把透明的那部分扔掉,留下肉肉的皮。太老的皮直接扔掉,只留下嫩的。
步骤 3接下来就是常规动作,花椒爆油锅后把花椒粒拿出来扔掉。
步骤 4放进豌豆粒,加少许白胡椒翻炒,然后放进少许热水稍微煮一下。看豆子本身是不是嫩,来决定煮的时间长短,不能太长,豆子会老。
步骤 5差不多收汁后加入豌豆皮,翻炒一小会即可,皮很容易熟。再加盐味素,出锅。
11小时前
回答问题
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