不关风与月 3星
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它们两差别是温度不同,冷藏的的牛奶温度低点,喝起来口感质感差点,但是质保期时间就会长一点,常温的话喝起来会好点,也不会拉肚子
6小时前
唐咾鴨菽菽 4星
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常温奶通过高温灭菌,加上包装通常内膜是铝制的,可以维持温度稳定,所以可以放很长时间。
冷藏的只是通过巴氏消毒法,保留蛋白一定的活性,所以时间保存不久。
4小时前
最後的退路 4星
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保存时间不同
冷藏奶用的是巴氏杀菌法,将牛奶加温到60摄氏度持续30分钟,再行包装。因为温度较低,不能完全杀菌,会有少数细菌残留,所以冷藏奶要放冰箱低温保存,而且保质期不长,只有一到两周。
常温奶用的是超高温瞬时灭菌法,迅速加温到135至140摄氏度,保持4秒,再装入密封无菌容器,一般用利乐包装。这种方法可以杀灭牛奶中所有微生物,又使用非常好的无菌密封容器,所以保质期很长,一般是六个月,而且不用低温保存,因此被称为常温奶。但是一旦打开包装,建议一天喝完,即使喝不完也要放冰箱,最多放3天。
1小时前
美女丨战队 3星
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常温奶与低温冷藏鲜奶主要有两方面不同:一是原料不同。
常温奶的原料是鲜奶或复原乳,而低温冷藏鲜奶的原料为100%液态生鲜奶;二是营养成分不同。
常温奶在经过两次超高温处理后,营养成分损失较大;而低温冷藏鲜奶中的营养成分基本保存。
由于通常喝的牛奶是高温瞬时灭菌,常温保存,因此营养已经有所损失。
23小时前
回答问题
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