殘存溫 4星
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有。
龙利鱼是有鱼鳞的,只是其鳞片十分的细小,与皮部紧密相连,一般不会太注意其鳞片,所以会给人一种龙利鱼是无磷鱼的感觉。
加上龙利鱼的皮部很难吃,带有一股特有的腥味、异味,并且口感十分的难嚼,所以通常不吃皮部,而鱼鳞与皮部紧密相连,所以直接将鱼鳞和皮部一同剥去。
而且龙利鱼也是有品种之分的,不同的品种其鱼鳞的大小也是不一样的,有细鳞龙利鱼和粗鳞龙利鱼之分,粗鳞龙利鱼鳞是一片片大鳞,比较容易看出,而细鳞龙利鱼的鱼鳞是细细小鳞,并不好处理。
12小时前
回答问题
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