炒青苋菜的做法

做法：

（1）食材准备好蒜切末葱切碎。

（2）苋菜去根和老叶。

（3）清水冲洗干净。

（4）沥干水分切段备用。

（5）炒锅加入食用油加热。

（6）放入蒜末炒出香味。

（7）放入葱碎翻炒。

（8）放入苋菜大火翻炒。

（9）很快苋菜变得软塌塌的，放入约半汤匙的蚝油增香放入盐调味。

（10）翻炒2分钟关火前淋入芝麻油漂亮的汤汁可以拌饭吃。

炒青苋菜是一道传统的中式炒菜，以青苋菜为主要材料。以下是一种常见的炒青苋菜的做法：

材料：

- 青苋菜500克

- 蒜末适量

- 生姜适量

- 辣椒适量

- 食用油适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 鸡精适量（可选）

制作步骤：

1. 准备工作：将青苋菜洗净，切段备用。蒜末、姜末和辣椒切成碎末备用。

2. 热锅炒炒炒：在热锅中加适量食用油，放入姜末、蒜末和辣椒碎炒出香味。

3. 加入青苋菜：将切好的青苋菜放入锅中翻炒均匀，使其充分与调味料搅拌均匀。

4. 炒熟：炒熟的时间约为2-3分钟，注意不要炒过久，以保持青苋菜的脆爽口感。

5. 调味：加入适量的盐和生抽继续炒匀，让调味料均匀附着在青苋菜上。

6. 加入鸡精（可选）：根据个人口味，添加适量的鸡精进行调味，增添菜肴的鲜美口感。

7. 上桌：将炒好的青苋菜盛出，装盘即可享用。

温馨提示：青苋菜翻炒时间不宜过长，以保持它的鲜嫩和独特的口感。调味料的使用可以根据个人口味进行适量调整。

绿苋菜1把，粉丝1小把，盐，鸡精，蒜末各适量

做法

1.将绿苋菜洗净，入沸水中焯一下，捞出控去水分，切寸段入盘中备用。

2.粉丝入温开水中浸泡半小时，柔软后切为10厘米长的段备用。

3.炒锅上火，入油，油温升至七成热时，入蒜末炒出香味，放入粉丝炒。

4.再加入备好的苋菜，入盐、味精、香油翻炒后，装盘即可。

1，先将苋菜的老叶去掉，放到清水里清洗干净，沥干水备用
2，油锅烧热，爆香蒜末
3，把沥干水的苋菜放入锅里，大火翻炒至变软
4，加盐调味
5，继续大火翻炒，沿着锅边淋入少许水，烧开即可，苋菜的汤汁是红色的