羊肉红薯叶面条的做法

1/16备好伊古道小麦面粉和其余食材

2/16先取面粉装入大碗中，加点盐和适量清水，拌成絮状

3/16揉成面团，密封醒面10分钟以上（10分钟后再揉成光滑，再醒10分钟以上）

4/16醒面的同时将羊瘦肉中加入料酒，生抽和淀粉，拌匀腌制备用

5/16红薯叶洗净、金针菇洗净，切去根本。撕成小朵备用

6/16醒好的面团取出，抹上干面粉，用擀面杖擀成薄面皮，再撒上一层面粉

7/16用擀面杖将面皮卷起成卷，再抽出擀面杖，将面卷切成面条

8/16撒上干粉，抖散摊开，备用

9/16起锅烧开水，放入猪油

10/16撒入刚擀好的面条，轻轻推拌均匀至沸腾

11/16加入盐和胡椒粉拌匀，转小火盖上锅盖煮5分钟左右

12/16再放入红薯叶和金针菇，拌匀煮沸

13/16放入羊肉，拌散煮熟

14/16盛出装入面碗中

15/16上桌即可食用

羊肉红薯叶面条是一道传统的中国菜肴，下面是羊肉红薯叶面条的做法： 所需材料：

面条

羊肉

红薯叶

葱姜蒜

盐、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油 做法步骤：

羊肉切成小块，加入生抽、料酒、白胡椒粉腌制 10 分钟；

红薯叶洗净，切成段；

葱姜蒜切末备用；

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉翻炒至变色；

加入红薯叶翻炒均匀，加入适量的盐调味；

加入适量的水，大火烧开后转小火煮 10 分钟；

加入面条，煮至面条变软，加入适量的生抽调味即可。

羊肉红薯叶面条味道鲜美，营养丰富，适合全家食用。如果您喜欢更清淡的味道，可以在烹饪过程中加入少量的鸡精或味精调味。

锅里加油，放入葱姜末爆锅，然后放羊肉煸炒，加盐十三香调味，然后加入开水两碗，放入适当面条煮八成熟，放入红薯叶煮开锅，加入鸡精出锅即可！