红烧土豆鱼的做法

食材：

土豆：700克

黄花鱼：700克

辅料：油适量，盐适量，葱适量，豆瓣酱适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，

做法：

1、鱼去头，去内脏，去里面的黑膜和淤血；

2、土豆削皮洗净，切成宽条；

3、葱姜蒜切好；

4、锅里放油烧热，放入葱姜蒜爆炒；

5、放入土豆宽条和豆瓣酱，一同翻炒；

6、将鱼放入锅里，加入水和精盐；

7、盖上锅盖，炖15分钟即可。

做法如下

1土豆去皮，切条，放水里，备用

2葱花，姜，八角切好备用

3一条鲜活的鲤鱼

4鲤鱼去麟去鳃开膛去疸，鱼身改刀

5锅内放油，油热后放葱花姜八角十三香！

6爆香后，放入鲤鱼煎正反面各煎十秒后，少放点水！

7倒去适量的酱油

8料酒适量

9香醋适量

10盐适量

11材料全部放好后，再加入适量的水，然后把切好的土豆放入

12大功告成，出锅装盘！

1.鱼，斜着刀削成薄片，装在碗里放盐、料酒、生粉、味精用手抓匀，腌制七八分钟用水冲洗一下，再放盐、味精、生粉、抓匀备用

2土豆切片，锅里烧水适量，水开放土豆片焯水捞起冲凉备用

3.洋葱切粒，姜切末备用

4.锅里烧两勺油，油烧六成热放姜末、洋葱粒炒香，加点辣椒粉和咖喱块再加咖喱虾酱翻炒，煸炒边点水，差不多点小半碗水，煮开放土豆片、糖、白胡椒粉、煮一分钟放入鱼片

用锅铲轻轻的推动几下，放点鸡精，用生粉勾芡起锅。

土豆 1个大土豆

老抽 适量

蒜 3瓣

糖 1匙（普通匙）

八角 3个

韭菜 一捆（十几颗）

鱼肉 大概10块

盐 适量

豆掰酱 普通碗（半碗）

香油 4匙

辣椒粉 根据自己口味

姜 适量

鸡精 两匙

十三香 一匙

土豆切块，放入锅中用水煮，煮到7分熟。捞出放旁。

把蒜，韭菜，八角，姜切碎，放入锅中用油炒香。稍后放入豆掰酱，放入老抽。再稍后放两碗水进锅中煮，待开！

将鱼肉放入锅中煮，煮到7分熟，放入盐，鸡精，辣椒粉。

现在土豆入锅一起煮，放入糖，放入香油，放入十三香。

煮到，拿筷子尝，土豆入口即化的感觉即可盛盘。

主料

草鱼600克 土豆1个

辅料

盐2克 生抽5克 蚝油4克 姜1块 香葱1克 蒜2瓣 糖1克 油 10克

鱼块土豆的做法

1.准备食材，土豆去皮切小块，鱼块洗净血水，姜、蒜子怕碎

2.一小碗调入适量的蚝油、生抽、盐、砂糖待用

3.热油锅把鱼煎至两面金黄，在鱼肉上洒些盐，可以另接下来的步骤不会容易把鱼煮烂

4.下姜、蒜子碎炒出香味

5.下土豆块，翻炒一下

6.准备好的酱汁加入半碗热水调稀，倒入锅内，酱汁的量大约是抹过土豆的3份2处

7.盖上盖子焖煮8~10分钟至土豆熟，中间开盖翻一翻防黏底

8.最后加入葱段出锅上菜

黑鱼洗净切块！

2.土豆去皮切块洗净！

3.热锅冷油下鱼块煸制！

＊油温大一些，这样煸的鱼的鱼皮不会粘锅哦＊

4.煸至两面发黄后倒入料酒去腥！

5.放入适量的糖！

＊本人红烧菜都放红糖，色泽和香味都比白糖好＊

6.倒入适量的酱油

7.放入醋添香

8.倒入开水

＊稍微多些，因为还要放土豆焖煮呢＊

9.放入生姜盖锅盖焖煮！

＊大该焖了十分钟＊

10.倒入土豆继续焖

11.焖至土豆半生时放入适量的盐，根据自己的口味放，我家吃得很清淡，所以少放了些！

12.再焖至汁液收干时，放入葱增香出锅了！