死河虾皮很软不好剥是为什么

郭家主媳 1个月前已收到3个回答举报

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死河虾皮很软不好剥是因为死虾子失去了弹性。河虾营养很高，味道鲜美，吃河虾对身体健康有大大的好处。河虾一定要买新鲜的活虾，死的河虾最好不要再食用，营养大打折扣，口感也差，没食用价值，死河虾身体发软，因为生命结束了，所有的功能停止运行，死后的河虾腐烂发臭特别快，整个虾子发软，所以不好剥。

1小时前

喜欢微笑着 1星

共回答了120个问题评论

因为虾死了以后组织都失去了活性，血液也不流通了，就无法供氧，皮就变软了，虾肉变烂，和虾皮粘连在了一起，所以难剥解决方法是在水里汆一下，迅速冷却再剥或者是冰冻一下再用水泡，这样都比较容易剥。

21小时前

杏花寄情 2星

共回答了66个问题评论

第一种方法1 把虾洗干净，虾头去掉 2 找到虾身的第二节和第三节的连接处 3 抓到其头往下褪，虾肉就褪出来了，然后再把下翻过来，把虾尾摘掉，虾仁就出来了另一种方法然后把虾剑和没用的头尾部分剪掉，接着把虾放到冰箱急冻起来。（这些我想大家都知道的）剥皮是在喂前剥的，首先把虾解冻一点，（这是关键）然后就可以剥皮了，现在剥皮很容易的，以后的就不用我多说了，：）注意：别完全解冻再剥皮，解冻一点就好了，或者用水泡一下就行了第三种方法用一小盆，放入5 g干酵母，加入温水50g，总之，干酵母与温水之比为1：10搅匀，放入大虾，浸泡10分钟，然后就好剥了。

18小时前

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