狮子头白菜粉丝汤怎么样做

食材用料

白菜200g， 粉丝100g ，土豆条50g， 豆腐20g ，狮子头两个， 油盐酱

做法步骤：

1/3

白菜200g洗净切丝 ，粉丝100g提前泡软 ，土豆条50g 备用

2/3

锅烧油 ，放入葱姜炒香，放入白菜，酱油炒软 ，加清水300g ，土豆条， 豆腐20g ，狮子头两个

3/3

盐鸡精 ，盖盖小火炖20分钟， 时间到淋上香油 ，撒上香菜即可

材料：狮子头300克、粉丝150克、白菜200克、油、盐、鸡精、水适量。

1、准备狮子头、泡好粉丝并将白菜洗净去茎；

2、锅中加油，油烧开后放水煮沸；

3、水沸放狮子头，中火滚，此时会有不少泡沫，用勺子撇去。

4、滚至狮子头浮起，再加少许水，再沸腾，加入泡好的粉丝；

5、加入洗净去茎的白菜，加适量的盐和鸡精，白菜烫熟即可起锅。

主料:五花肉150g，白菜1颗，豆腐1块，粉条适量，葱姜适量，大料适量，花椒水适量 

做法步骤 

1. 白菜用手撕，刀切也可以，但是撕的更入味。 

2. 五花肉把肥的地方切出几块留作炼油。剩下的加入酱油，料酒跟少量胡椒粉抓匀腌制。其他葱姜备好。 

3. 粉条提前泡好，避免炖的时候不易熟，而且受热不均匀会发硬。 

4. 热锅凉油下肥肉炼油。 

5. 等油炼的差不多，放葱姜炒香，然后加入白菜翻炒，加点五香粉跟酱油，少许盐。

6. 等白菜炒出水分，加入腌制的五花肉跟豆腐。然后加入开水中火炖20分钟 

7. 然后加入粉条再小火炖5～10分钟，可以适当根据自己口味增减盐量。然后粉条变软有嚼劲就可以准备出锅了。切记别炖烂了粉条，口感就不好了。 

8. 最后出锅，放点鸡精，加入香菜，稍加点醋。准备开吃吧！ 。

材料: 猪绞肉600公克，洋葱1/4颗，荸荠100公克，大白菜1/4颗，宽粉丝1把，八角1颗，姜片3片，蒜苗1支，鸡粉适量，A.盐1小匙，酱油2小匙，葱末1大匙，姜末1/2小匙，白胡椒粉1/4小匙，糖1小匙，酒1大匙，蛋1/2个，水60cc，香油1小匙，B.酱油1/小匙，糖1大匙，鸡粉适量，太白粉适量 做法: 1.洋葱切碎；蒜苗切段；荸荠放在塑胶袋内拍碎）；宽粉丝剪段泡水；大白菜洗净切段，备用。

2.取盆放入猪绞肉及盐，以同方向将肉搅拌并摔打至有黏性。

3.放入调味料A继续搅拌均匀，再放入作法1的洋葱碎拌匀成肉浆。

4.手沾太白粉，将作法3的肉浆上下拍打，整形成狮子头肉丸备用。

食材：白菜300克，粉条70克，五花肉120克，辣椒4个，花椒粒2克，大葱1段，

酱油2勺，蚝油1勺，料酒1勺，植物油适量，食盐少许，清水1大碗

制作方法：第一步：准备好所用的食材，干粉条提前浸泡10分钟，泡软更容易煮熟，白菜叶适量，猪肉清洗干净。

第二步：大白菜掰下叶子泡淡盐水清洗干净，我喜欢白菜帮和白菜叶分开做菜，一起做菜熟的时间不一致，白菜帮适合醋溜。

第三步：把猪肉切成肉片，大葱切成葱花，辣椒切成段，装盘备用。

第四步：炒锅倒入少许植物油，放入猪肉片，中火煸炒猪肉。

第五步：把猪肉的肥油煸炒出来，两面煸至金黄，放入花椒粒炒出香味。

第六步：把辣椒段，葱花放入锅里炒香，然后加入酱油、料酒、蚝油，翻炒拌匀。

第七步：把沥干水分的白菜叶，放入锅里，大火翻炒白菜叶子变软。

第八步：把泡软的粉条沥干水后放入锅里，加入1大碗清水。

第九步：盖上盖子，中火炖煮四五分钟后，打开盖子，加入少许食盐调味。

第十步：美味下饭的白菜粉条炖肉就做好了，北方冬天里最美味的家常菜。

温馨提示：1、这道菜用的猪肉最好带点肥的五花肉或者后臀肉，煸炒后炒好更香。

2、粉条提前浸泡炖煮的时候节省时间，如果来不及也可以直接用干的，多煮几分钟即可。

3、不能吃辣的，辣椒可以不放，或者少放，有点辣椒更开胃下饭。

狮子头主料肉糜 (1磅左右)水马蒂 (几个)调料葱 (一条)姜 (几片)蠔油 (2汤匙)厨具无肉糜解冻，加少许盐、白胡椒面、用手顺一方向揉搓，不时用力甩，如果有马蒂的，马蒂切小粒。锅放水，放葱粒、姜片、半茶匙盐、胡椒面。将肉糜搓成圆球，可大些、不要太小。水沸放肉丸，中火滚。此时会有不少泡沫，用勺子撇去。滚至肉丸浮起，再加少许水，再沸腾，肉丸浮起就差不多熟了，也可多滚一小会，但太长时间肉丸会有柴感。肉丸熟时捞起滤水。剩下的汤，最好不要倒，很清甜，可用来煮粉面等。将2汤匙蠔油、半茶匙生抽和老抽、糖、麻油、水淀粉放入一碗，搅拌均匀。兑好的汁用锅煮滚。倒入肉丸，用锅铲将汁浇在肉丸上，让肉丸均匀地粘上汁即可上碟。白菜粉丝汤主料白菜 (小半棵)调料粉丝 (一小捆)猪骨浓汤宝 (一个)花椒粉 (适量)盐 (适量)厨具无准备材料，将白菜切成小条。白菜泡水洗干净。油锅倒入少许油烧热。倒入白菜翻炒，开大火。炒至白菜变软，加入适量热水没过白菜。加入浓汤宝。加入粉丝。加入适量盐。加入花椒粉适量，煮到粉丝变软即可关火。