赞 且待青山 2星
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准备食材：茅斯鱼200克、小葱1根、小米辣5克、蒜3瓣、姜1块、泡椒10克、花椒5克、盐1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蚝油1茶匙、香菜5克、油适量、青椒10克、红椒10克。
步骤 2
茅斯鱼洗净打花刀。
步骤 3
小葱切葱花。
步骤 4
小米辣切圈。
步骤 5
蒜切片。
步骤 6
姜切片。
步骤 7
香菜切段。
步骤 8
青椒切小块。
步骤 9
红椒切圈。
步骤 10
泡椒切段。
步骤 11
碗中放入茅斯鱼、料酒、盐，拌匀腌制20分钟。
步骤 12
起锅倒油，油热加入蒜、姜、泡椒、花椒、小米辣炒出香味。
步骤 13
然后加入加适量清水，大火烧开，倒入茅斯鱼、蚝油、白糖焖煮10分钟。
步骤 14
接着加入青红椒，大火收汁煮至断生。
步骤 15
最后撒上香菜即可。
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