厨师机揉面团怎么才能揉出手套膜

玫瑰茶 3个月前已收到1个回答举报

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溜走的美丽 2星

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用厨师机的话也是可以揉出膜的，但你用一档力度明显太低了，至少要用中档才行，机器揉面是模仿人手摔打的效果的，你用低档并不能达到摔面的力度效果，只是在搅拌面团，在揉出手套膜之前就会导致面团温度过高，组织粗糙，影响成品口感。下次试试用中档揉面。不要心疼厨师机。

16小时前

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