干煸蚕蛹怎么做

主料:

蚕蛹200g

芹菜50g

辅料:

油1勺

料酒1勺

淀粉1勺

盐1勺

干椒5个

鸡精5g

蒜1头

葱1段

姜1块

十三香5g

步骤:

1. 取新鲜的食材适量

2. 开水适量，少许盐，把食材放入锅里煮熟，捞出控干水分

3. 用剪刀把蚕蛹剪开，取出硬心

4. 适量料酒，盐，淀粉，搅拌均匀

5. 适量油，炸制焦黄捞出

6. 切菜切段，干椒切丝

7. 葱姜蒜适量

8. 锅里适量油，葱姜蒜干椒爆锅

9. 适量十二香，倒入芹菜翻炒断生，倒入食材大火翻炒，炒好加入适量盐，鸡精调味，炒好出锅！

干煸蚕蛹非常的好吃，那么它是如何制作的呢？来看一下。

食材

蚕蛹、干辣椒，蒜、芹菜段、盐、糖、麻油、白芝麻。

方法/步骤

1、蚕蛹冷水下锅，水煮开五分钟捞出沥出水分。

2、切成两半，去掉黑心，包裹玉米淀粉。

3、五成油温下锅炸，炸至金黄捞出。

4、油锅内下入干辣椒，蒜炒香，下芹菜段，翻炒下蚕蛹。

5、加适量的盐，适量的糖，少许的麻油，撒些白芝麻，翻炒均匀即可。

1、蚕蛹放锅里添水大火煮开，调小火三五分钟后关火，用凉水冲一下，捞出。

2、用剪子把蚕蛹剪开，中间的硬心取出扔掉。

3、用少量的盐、料酒和淀粉拌好，放入准备好的蚕蛹拌匀，腌制五分钟。

4、锅里放油，油热后放入蚕蛹，慢火炸至外表有点焦黄的感觉，这样蚕蛹吃起来更酥脆一些。

5、炸的过程我们可以准备配料、葱姜蒜末、花椒十几粒，红树椒切块。

6、锅里放油，油稍微热点，闭小火放入花椒慢慢的超出香味，放入葱姜蒜末，慢慢的炒出香味最好把水分炒干些，放入红树椒，继续炒香，放入蚕蛹，不断煸炒。葱姜蒜末渐渐的炒干水分，蚕蛹也差不多了，放盐，味精翻炒几下可以出锅了。

7、芹菜在放蚕蛹之前放入，煸炒几下就可以。

1、准备姜丝，葱段，香菜段。

2、锅中倒油，加入姜丝，大火爆香。

3、加入蚕蛹，花椒，大火煸炒3分钟。

4、加入盐，白砂糖，翻炒均匀。

5、倒入香葱，葱段。

6、翻炒均匀。

7、干煸蚕蛹成品图。