我的挚爱 3星
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先将鸡蛋水煮、剥皮(需掌握火候,不然就煮熟了);加入调料腌制(配料为盐、味精、花椒皮、大料等。
鸡蛋与配料按重量比例为:每500克剥皮鸡蛋加入盐8-25克、味精1-2克、花椒皮1-2克、大料0.5-1克);接着将鸡蛋放入陶瓷、搪瓷或不锈钢烤盘内,放入电烤箱中,一次升温到200℃-260℃,烤4-5分钟,然后自然降温,温度降到100℃后,再升温到150℃-220℃,烤45-60分钟,即完成全部工序。
11小时前
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