赞 小城故事多 3星
共回答了338个问题采纳率：95.9% 评论
用料
猪肉
西红柿
尖椒
生姜
大蒜
红三剁的做法
原料 猪肉（肥瘦根据喜好自行决定） 和肉等量的西红柿 以及同样等量的尖椒 生姜 大蒜
尖椒选择辣度高的，切碎，我吃辣不行就去了心儿，如果想要更辣可以保留白心一起切碎，姜蒜切末
西红柿用开水烫后去皮，对切，去籽。
西红柿籽会影响口感，不过要自己无所谓的话大咧咧皮都不去直接切碎也行
西红柿切碎备用。
猪肉剁碎，加入盐，水淀粉，料酒拌匀。有加酱油的版本，我没加是为了成色清爽的考虑。
锅里下一小勺油，爆香姜末和一半分量的蒜末。
入肉末，尽量滑散，炒至断生。
炒好的肉末盛起待用。
锅里下一小勺油，中火爆香剩下的一半蒜蓉，下番茄和一撮盐，炒出汁。
先加入尖椒末炒去生味，然后加入炒好的肉末，炒匀，试味。
上桌，这个菜做过好多次，跟大梨说起云南的时候突然就又馋了。这道菜拌饭拌面拌米线都好吃的。
尖椒一定记得选辣度高的，味道酸辣略甜，天热的时候吃也很开胃。
12小时前
1
可能相似的问题
-
查看 84回答 2
-
查看 89回答 1
-
查看 262回答 5
-
查看 39回答 3
-
查看 390回答 7
-
查看 342回答 1
-
查看 77回答 3
-
查看 850回答 1
-
查看 60回答 1
-
查看 18回答 1
猜你喜欢的问题
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
-
2天前1个回答
-
2天前2个回答
热门问题推荐
-
1个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前1个回答
-
1个月前3个回答
-
2个月前3个回答
-
2个月前2个回答
-
3个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
3年前1个回答