猪血豆腐怎么做

食材

豆腐250克

香芹50克

猪血250克，食盐1小勺，生抽2克，植物油15克，味精2克，辣椒20克，水少许

做法

1

准备好食材：豆腐、猪血、香芹

2

将豆腐和猪血切块，香芹切小段

3

锅中放植物油，油热后放豆腐和猪血翻炒

4

均匀地撒上精盐

5

煎炒片刻

6

淋上生抽炒匀

7

放进辣椒丝和香芹菜段

8

放一点点清水烧开

9

撒上味精即可

用料：

豆腐一块，猪血一块，生姜，大葱。菜籽油，酱油，盐。胡椒粉，味精，料酒，淀粉水适量

1.豆腐，猪血洗净切块

2.热锅给水，下豆腐和猪血煮沸腾一分钟这个时候洗净切好生姜和大葱

3.煮好的豆腐，猪血捞出来沥水备用

4.热锅给油下葱，姜炒出香味，加水

5.给盐胡椒粉给料酒和酱油拌匀加入豆腐，猪血

6.大火煮沸腾，再中火煮五分钟加入味精淋入淀粉水

7.拌匀即可盛出

材料

猪血一块，豆腐一块，干辣椒3个，姜片3片，葱一段，生抽一勺，盐糖适量，料酒一勺

做法

1.猪血和豆腐都切成相同大小的块，葱切片状

2.锅加油烧热放入干辣椒，姜片，葱花炒出香味，倒入猪血豆腐加生抽，盐糖，料酒，加适量的水翻炒，汤汁少许时淋上湿芡粉炒匀即可

做法

材料

猪血200克，马勃30克。

制作过程

1、猪血放碗内凝块，马勃研细末。

2、将猪血凝块，放开水中煮熟，取出后切块。

3、将猪血块放锅内炒焦，与马勃末调匀。

4、用糯米汤送服，每日1-2次，每次5克。

玉兰片50克，葱花5克、蒜片5克、姜末5克、酱油10克、味精5克、盐5克、料酒10克、香油5克、植物油各适量。

（2）用植物油、葱、姜、蒜炝锅，

1· 准备好食材。将猪血和豆腐切成块状，用竹签串起来。

2· 锅里倒入油，小火将葱姜蒜和香叶炸香。

3· 加入香水鱼调料，炒香。

4· 加入盐。加入生抽。加入醋。倒入适量开水。

5· 将猪血和豆腐串放入锅中煮。

6· 第一面煮三分钟后，再翻面煮另一面，同样煮三分钟。

7· 出锅后，表面要淋上锅中的汤汁才好吃

1先准备好猪血、豆腐、葱等食材，豆腐可以是老豆腐也可以是嫩豆腐，我准备的是嫩豆腐。

2先将豆腐切成大块，如果怕碎，也可以切的小一些。

3蒜头用刀背拍一拍，不用太碎，红干椒斜着切成长条，青蒜和葱都切成2里面长的小段。

4再将猪血也切成厚度差不多的小方块。

5炒锅烧热，倒入食用油摇匀后，放入蒜头、红辣椒、生姜丝炸十几秒钟。如果怕辣的话，可以少放点儿辣椒。

6然后再放入猪血翻匀。再加入一大勺酱油、盐、鸡精和半碗水，盖上锅盖焖上3分钟。

7再放入豆腐继续焖3分钟，快出锅的时候，放入葱花、青蒜，有香菜也可以放入1棵，关火装盘，这道菜就这样大功告成了。

食材清单

猪血 、 豆腐 、 葱 、 生姜 、 青蒜 、 青椒 、 红干辣椒 、 八角 、 生抽 、 酱油 、 盐 、 鸡精

烹饪步骤

步骤1/8

切好豆腐、猪血备用。

步骤2/8

把猪血放热水中去一下石膏味，然后捞出清水冲洗血沫。

步骤3/8

葱 、姜、青蒜、青椒、干红椒、八角备好

步骤4/8

切好备用，

步骤5/8

热锅放油，倒入干红椒 、葱 、姜炒出香味

步骤6/8

放入酱油、生抽、在加热水放 八角 同时在放入豆腐和猪血，大火烧开中火炖煮让猪血豆腐更好的入味

步骤7/8

放盐（少许）青椒下锅，把青椒种子保留着是让此椒味更鲜

最后一步

放入青蒜、鸡精就可以出锅

自制血豆腐的做法

用料：新鲜猪血适量

1、首先先准备好凝固的猪血（猪血最好购买新鲜的）。

2、把锅洗干净，开大火，放适量水，然后把水烧开。

3、把水烧开后，用浅勺子自上往下撇出小片，放进沸水里煮。

4、全部撇完后捞去浮沫，大火煮5分钟，捞一片切开中间没有红色就熟了。

5、煮熟后的猪血可以安排下一步烹调，比如煮豆腐汤、煮面条、炒菜都可。