元宝鱼怎么蒸好吃

爱情线 1个月前已收到3个回答举报

高冷屌丝 3星

共回答了308个问题采纳率：90.9% 评论

用料

主料：元宝鱼500g

调料：食盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量

红烧元鱼的做法

1.元宝鱼清理干净。

2.剁块。

3.备好葱姜蒜。

4.上油锅，烹一下葱姜蒜。

5.再下入元鱼。

6.放入料酒。

7.倒入清水没过元鱼即可，再放入盐、胡椒粉、酱油、白糖、香叶。

8.适量放入枸杞炖煮。

9.出锅装盘。

21小时前

愛詪謧飛 2星

共回答了87个问题评论

准备食材。元宝鱼，葱，姜，盐，料酒，蒸鱼豉油，香菜，油。

做法。鱼洗净去除内脏和鱼鳃，用刀在鱼身上斜切三个花刀，用盐和料酒将鱼身及鱼腹内擦遍，腌制10分钟。蒸锅中水烧开，将适量姜片葱段，放在鱼身上，将鱼放入蒸锅，大火蒸8分钟。切好的葱丝，放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。鱼蒸好以后拣去葱，姜倒掉蒸鱼时渗出的水，将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上，炒锅烧热油八成热冒烟，将油浇在葱丝上。锅有余温，将蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水，将烧热的豉油水，顺着蒸鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

19小时前