莲子藕粉羹的做法

材料：莲藕150g、莲子30g、冰糖20g（也可用蜂蜜代替）

【做法】

1、莲子提前4小时放入温水中浸泡，至莲子充分泡发，控水，淘洗干净，备用。

2、泡好的莲子从中间掰开，去除莲心，这是莲子苦味的主要来源，如果给孩子喝一定要去除，不然很影响口感，孩子不买账。

3、莲藕清洗干净，用削皮器去除莲藕皮，接着改刀切成薄片，最后切成小丁，备用。

4、把莲藕和莲子一同放入豆浆机中，加入1000ml清水。食材和水的用量根据实际情况调整，我家豆浆机最低水位线就是1000ml，我做的是3人份，可根据实际人数按比例调整用量即可。

5、盖上豆浆机盖子，接通电源，选择粗粮米糊功能，静候20分钟，美味的莲藕莲子羹就做好了。具体选用哪个功能，根据自家豆浆机的脾气调整哦，我家粗粮米糊做出的羹口感最细腻。

6、倒入碗中，趁热加入适量冰糖，搅拌至融化，即可享用。

- 藕粉：适量

- 莲子：适量

- 冰糖或白砂糖：根据个人口味而定

- 水：适量

- 牛奶（可选）：适量

你可以根据自己的喜好和口味调整糖的用量，同时也可以添加其他配料，如红枣、桂圆等来增加口感和风味。

以下是简单的制作步骤：

1. 将莲子用清水浸泡一段时间，去除浮沙。

2. 将浸泡过的莲子放入锅中，加入适量水煮沸。然后转小火慢慢煮10-15分钟，直至莲子变软。

3. 另外取一个小碗，将适量的藕粉倒入碗中。

4. 在碗中加入少量清水搅拌均匀，直到没有颗粒。

5. 将融化的藕粉倒入锅中，继续搅拌均匀。

6. 如果你喜欢奶香味，可以在锅中加入一些牛奶。

7. 加入适量的冰糖或白砂糖，根据个人口味调整甜度。

8. 持续搅拌煮沸2-3分钟，直到糖完全融化。

9. 关火后，待羹汤稍微冷却后即可食用

莲子藕粉粥的做法及调料如下：

准备材料：藕粉30g、莲子一把、干桂花一把

制作步骤：

1、莲子和桂花准备好

2、莲子和桂花用清水浸泡（莲子不好泡软，因此要多泡一会，加桂花泡是为了让桂花的香味和莲子融合）

3、放入砂锅内，将莲子和桂花煮开

4、根据自己想吃的量把藕粉准备好

5、稍微加些凉开水进去搅和匀

6、用滚烫的煮莲子水把藕粉冲好即可。

1)莲子放入温水中浸泡，发好后洗净，放入锅中煮至熟透。

(2)藕粉放入碗中，用凉水浸润，慢慢下人莲子锅中，边搅拌边加入白糖调匀，即可出锅装碗食用。