夏柒夕 2星
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半干海参的泡发必须用纯净水,干海参发泡主要是水质很关键,水质越纯泡发出来的效果越好。涨发率是衡量海参品质优劣的最基本特征,譬如国内的知名品牌福临门海参,其涨发往往可以达到8倍以上。用纯净水浸泡两天,浸泡时每天至少需要换一次水。但野生海参品质不同,有时泡8个小时左右水已经浑了那就要及时换水。当海参可以掰弯时表示泡制完成。海参可以和鸡肉,鸭肉,等肉类一起炖汤,但是一定要先把肉类炖熟后,在加海参炖煮10分钟即可,海参也可以做成海参小米粥,这种吃法适合早餐,也适合中餐或午餐吃,做法是先把小米洗净熬好,海参可以切碎来加入也可以直接放入,同小米一道熬几分钟,可以加点佐料,比如盐、姜还可以放点红枣。
8小时前
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