鸡脊肉夹饼做法

主料：

鸡肉一块；小麦面粉适量

辅料：

生菜适量；酵母粉适量

调料：

色拉油适量；食盐适量；淀粉适量；番茄酱适量；辣椒粉适量；孜然适量；辣椒酱适量；沙拉酱适量

制作步骤:

1.鸡胸肉一块，洗净备用

2.面粉适量备用

3.生菜适量备用

4.各种酱料备用

5.鸡胸肉切四方丁备用

6.将切好的鸡肉丁放入调料碗中，加入食盐、淀粉、蒜蓉、白糖和鸡蛋备用

7.将加入调料的鸡肉调拌均匀放入冰箱冷藏起来

8.锅内放油，以下入一块鸡肉后，油能迅速将裹层包紧为好，逐个下入鸡肉粒

9.鸡肉不必炸的过老，嫩嫩的即可

10.将沥油后的鸡肉粒撒上辣椒粉和孜然粉，也可以按照自己的口味自行调节

11.面粉加入酵母，先用水揉成穗状

12.将面团揉光滑后，静置发酵

13.发酵好的面团，揉匀后分成50克大小的剂子

14.将剂子逐个擀成薄厚均匀的圆饼

15.电饼铛上下火预热后，放入擀好的饼胚

16.以上下火自动关闭后，就完成烙制。

17.烙好的饼放在筐里，随吃随取

18.取一个饼，用刀剖开，放入一枚生菜叶，在生菜叶上挤入番茄酱。

19.放入炸好的鸡肉粒，然后放上符合自己口味的沙拉酱，即可。

步骤1

　1买了些瘦里脊肉搅碎（鸡胸肉也可以），再加入青豆玉米碎一起拌成馅，这样就没问题了，还解谗，还有营养，还不至于发胖哦

　　如果有老汤加些更好了，肉馅不会太干。我没有，就那么地吧，反正不能让自己吸收太多的油，所以不太香也没关系

　　都拌在一起加盐，生抽，香油，鸡粉，花椒油或是水，葱，姜，料酒。好了拌馅吧

步骤2

2外面的皮我用的是煎饼，玉米面的，是不是比纯面粉的更营养更不易发胖呢，而且还省去做面皮的麻烦了

步骤3

3只要把玉米煎饼撕成若干小片就好了，每个都能卷上肉馅，包好，再沾上鸡蛋液（目的是煎饼比较吸油，包了肉馅不用油还不容易熟透，所以沾上鸡蛋液就不太吸油，而且煎出来的不是特别脆的那种。）

步骤4

4放入锅里，一定要小火煎，要不然很容易就煎糊了

　　煎的时候盖上盖儿闷一会儿里面更容易熟透