上海人排骨年糕用什么蘸

米勒爱人 3个月前 已收到9个回答 举报
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算如今 2星

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排骨年糕蘸着辣酱油吃，搭配起来味道超赞，甜甜的口味，很符合上海人的口味。

排骨年糕是上海地区一种经济实惠、独具风味的传统小吃，已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成，既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口。排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。

22小时前

33

願味藍天 3星

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上海人的排骨年糕，排骨要用黄牌辣酱油蘸着吃好吃，年糕要用酱油蚝油烧出来的酱浇在上面吃好吃

21小时前

15

唯你不会爱 4星

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说起上海小吃，排骨年糕堪称经典，排骨要炸的酥脆，年糕要不沾牙，蘸料就是简简单单的辣酱油，带一些酱油的咸味，又带点辣子的辣味，似有非有的味觉令人回味。

18小时前

36

鈊瀡妳變 1星

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传统的吃法是蘸甜面酱，现在年轻人更爱蘸带有辣味的酱。

14小时前

9

廈精灵 2星

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一般会用辣酱油，口感老上海味道

9小时前

19

逍遥剑雨 2星

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粘辣酱油酱，特别好吃的

3小时前

29

寶縸緦 1星

共回答了120个问题 评论

排骨年糕用甜面酱蘸着吃

24小时前

32

白衣轻舟 4星

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年糕摆在盘底，淋上酱汁，铺上大排，再点辣酱油即可。

16小时前

32

近金不近心 4星

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排骨年糕这道小吃,在上海随处可见,超大的一块大排,加上两三片大大的年糕,配上上海风味浓油赤酱微甜的蘸料,只要十几块管饱又过瘾!

7小时前

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