糟油冷面的做法

材料:

- 面条：200克

- 豆芽：适量

- 黄瓜：适量

- 辣椒：适量

- 熟花生米：适量

- 香菜：适量

调料:

- 酱油：适量

- 糟油：适量

- 醋：适量

- 蒜蓉：适量

- 胡椒粉：适量

- 盐：适量

步骤:

1. 将面条放入开水中煮熟，捞出后用凉水冲洗，将面条沥干备用。

2. 取一个大碗，将酱油、糟油、醋、蒜蓉、胡椒粉和盐放入碗中，搅拌均匀成调料汁。

3. 将豆芽焯水烫熟，捞出后放入冷水中过凉并沥干备用。

4. 将黄瓜切成细丝，辣椒切成末。

5. 将面条放入一个大碗中，倒入调料汁，用筷子或者夹子搅拌均匀。

6. 将豆芽、黄瓜丝、辣椒末和熟花生米撒在面条上。

7. 最后，撒上香菜作为装饰即可。

糟油冷面是一道凉拌面类的汉族传统名菜，口感清凉爽口，非常适合夏天食用。根据个人口味，可以适量调整调料的用量。

冷面150克西红柿半个黄瓜半根熟鸡蛋1个姜1小块蒜3瓣香菜2根白醋2勺白糖2勺生抽3勺盐半勺韩式辣酱1勺辣白菜20克

冷面的做法

步骤1

准备好食材！

步骤2

冷面先放冷水中浸泡10分钟。

步骤3

跑冷面的时候我们将黄瓜切丝，西红柿切成片，姜和大蒜用刀侧面拍扁，

步骤4

调个料汁：姜蒜放入碗中，加入白糖。

步骤5

倒入两勺白醋。

步骤6

倒入3勺生抽

步骤7

加入盐搅拌一下。

步骤8

倒入冰镇矿泉水或者凉白开，冷面汤就做好了。

步骤9

冷面这时候已经泡软了，放到锅里煮熟后捞出过凉。

步骤10

将泡在冷面汤里面的姜和蒜捞出来。

步骤11

下入冷面，铺上熟鸡蛋、黄瓜丝、辣白菜，喜欢吃辣的还可以放点辣椒油或韩式辣酱！