将来未来 2星
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1、30-40分钟。根据馒头的个头及数量适当的调整时间。个头越大数量越多时间久相应的增加,蒸好的馒头也不要直接开盖,让其在高温环境中继续焖煮5分钟左右后再取出。
2、这样可以放止馒头因为温度的骤降而出现凹陷或是回缩等现象。
13小时前
俄只让你爱 3星
共回答了305个问题 评论
蒸馒头一般要蒸15-20分钟左右能熟。具体时间需要根据馒头是否发酵到位来进行下锅水温的区分:
1、馒头如未二次发酵到位,需将馒头冷水下锅,先静置15分钟发酵,然后猛火蒸20分钟即熟。由于馒头没有发酵到位,直接开水下锅蒸会导致馒头内的酵母菌失活,无法继续发酵,而馒头的表层也会因为过早接触开水高温而蒸熟发硬,内侧无法再蒸熟,最终导致成品馒头蒸不大,又小又硬还不熟
11小时前
回答问题
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