逝罘去旳爱 2星
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新鲜竹笋一般用太阳晒干,也可以用保鲜袋保存。竹笋在晒前需要煮沸和腌制,将竹笋切成条状或薄片,在锅中煮沸,以去除一些异味和不干净的杂质。
烫后,将水捞起沥干,撒上少许食用盐,用手均匀握住。
把竹笋腌几个小时,放在阳光下,晒3-5天即可,干燥后的竹笋可以真空包装保存,也可以直接用保鲜袋包装并冷藏。
12小时前
你很相像 5星
共回答了58个问题 评论
用山泉水洗干净,然后用土灶大铁锅煮,注意一定要用干柴烧火, 这样煮出来的竹笋会飘着淡淡的自然笋香,保证了笋的原汁原味,然后将煮熟的竹笋放入竹篾编的大匾中,挑一个阳光充足、空气清新、无污染、人迹少的地方曝晒3~5天,笋干就制作完成了。
11小时前
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