风酥的制作方法和配方

永恒魔灵 4个月前已收到1个回答举报

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1、食材：面粉250克、黄油20克、水120克、黄油（片状）120克、芝士50克、糖30克、盐2克、巧克力酱少许。

2、面粉加20克软化黄油和芝士、糖盐一点点搓揉。

3、一点点加入水揉成光滑的面团。

4、片状黄油的材料切片摆在保鲜膜上,上面再铺上一层保鲜膜,擀成方形薄片。

5、面团也擀成比黄油片大一圈的大薄片,将黄油片包好封好口。

6、静置10分钟后擀成大薄片。

7、折叠起来然后再醒10分钟。

8、重复上面步骤2次，再擀成长方形。

9、抹上巧克力酱，撒上适量糖。

10、切成小块。

11、从中间切开，两边不要切断。

12、一头从上往下饶进去两圈，另一头从下往上绕，完成所有。

13、烤箱预热180度5分钟烤30分钟。

14、取出稍晾凉就会酥香可口。

15、层层酥香。

16、稍晾凉就会很香酥。芝士风琴酥就做好了。

12小时前

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