蛋糕里的布丁叫什么布丁啊是鸡蛋布丁吗还是什么啊

终究不嫁 1个月前已收到1个回答举报

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蛋糕里的布丁就叫布丁蛋糕。

做法：

材料：

布丁液：

布丁粉12.5克

清水175克

糖37.5克

全蛋25克

蛋糕：

牛奶50克

水50克

油50克

低粉82.5克

玉米淀粉12.5克

蛋黄60克

蛋清125克

糖85克

步骤：

布丁液所有材料加热至融化；

过滤后放置备用；

鲜奶加水、油；

隔水融化后搅拌均匀；

倒入过筛后的粉类；

分次加入蛋黄，搅拌均匀；

蛋白分次加糖，打至长弯角；

取三分之一蛋白糊倒入面糊中切拌均匀；

再倒回蛋白糊中，切拌成均匀的面糊；

倒入模具九分满；

烤箱160度预热，中下层水浴50分钟即可；

浇上布丁液即食。

16小时前

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