木薯粉月饼的做法

用料

糯米粉 70克

牛奶 120克

木薯粉 20克

砂糖 30克

黄油 10克

奶黄馅 162克

色素 适量

阳晨和果子模具 1套

1、糯米粉和木薯粉混合备用。

2、把牛奶，砂糖，黄油放入小盆里，隔水加热至融化拌匀离火。

3、把混合好的粉类加入到液体里搅匀。

4、倒入一个浅盘里，上锅蒸15-20分钟左右，蒸熟。

5、蒸熟取出用勺子刮成团包上保鲜膜放凉。冰皮就做好了

6、把冰皮分成你需要的份，然后加上你喜欢的颜色。你可以用色素、色粉，也可以用抹茶粉，南瓜粉，紫薯粉等天然色素。

7、奶黄馅18克/个，分成9份

8、取阳晨和果子模具一枚，按照模具里的花纹用冰皮填满，然后取冰皮25克，奶黄馅18克包出放到模具里。

9、阳晨和果子模具，我要说的是它还有一点好处，就是上面有三个定位的插槽，这个设计在使用的时候特别方便。

10、把模具盖子盖上，用手压一下

11、打开盖子，一个漂亮的冰皮月饼就做好了。

小贴士

1、冰皮蒸好从锅中取出后一定要盖上保鲜膜，否则会干不好操作。 2、记得带手套操作哟。不然有些粘手。

1.准备好我们所需要做水晶月饼的材料，皮（木薯粉，糖，开水），馅料（红薯，淡奶油）不想弄馅料也可以买现成的

2.把木薯粉堆成小山，在中间加入开水，少量多次的放，直至揉成面团就可以了

3.红薯上锅蒸熟，捣烂，加入淡奶油，喜欢甜的可以加一些白砂糖或蜂蜜

4.取25g面团揉成圆形，并把准备好的红薯馅料也分成25g揉成一个小团子

5.将木薯粉面团按压成饼状，放入一团红薯馅料，收口，放入月饼模具中按压成型

6.上锅蒸二十分钟，取出即可，超级Q弹哦，也可以放进冰箱冷藏噢！

用木薯粉做水晶月饼确实步骤比较简单。首先我们来做皮。需要用到的是木薯粉，还有糖和水。水的话一定要用开水哦。馅料可以自己做，不想弄也可以买现成的。把做好的皮里面裹上线，然后放入月饼的模具中压成型。上锅蒸20分钟就可以啦，超级的q弹还可以放进冰箱以后再拿出来吃，味道更好