烤鱼的正确做法

新爷的霸气 3个月前 已收到2个回答 举报
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一声娇喘 3星

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用料：新鲜鲐鲅鱼1条、香葱末适量、孜然面20克、辣椒面30克、盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺。

做法：

1、鲐鲅鱼洗净后，从鱼背处用刀剖开后将鱼展开。

2、加入盐1小勺、鱼露3大勺、料酒3大勺，将鱼全部抹匀，腌制15-20分钟。

3、烤盘铺好一层锡纸，锡纸底抹一层食用油，将腌制好的鱼放在烤盘上。

4、入烤箱上下火，上火180度，下火230度，烤制15分钟。

5、15分钟后取出撒上孜然面和辣椒面。

6、再入烤箱上下火都调至230度烤制5分钟即可，食用前撒上香葱末即可。

21小时前

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六道仙人 4星

共回答了403个问题 评论

烤盘上放入备好的蔬菜和底料，小火把料煮开，鱼杀好洗净，放入烤盘。在鱼身上放上辣椒，花椒等。

另一个锅烧热油，往鱼身上的香料浇淋。盖上盖子，小火焖烧十几分钟。途中记得反面，免得一面烧糊，一面没熟。

19小时前

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