火烧焖子的做法

据我所知，家常火烧焖子的做法，非常简单，他也就是我们常说的肉夹馍，叫法不一样。

选用肥瘦相间的五花肉，用卤肉的老汤，切成小块卤三个小时，等肉软烂了，捞出来。

然后配上青椒，把肉剁成细小的小块，夹在白吉馍里，最后再放入点卤汤，一个好吃的火烧焖子就好了。

材料：

驴肉、面粉、洋葱、植物油、白菜、大葱、姜、葱、豆腐、盐、酱油。

步骤：

1. 准备好驴肉，剁成小块，用开水焯水去腥味。

2. 准备好焖子面，将面粉和热水混合，揉成面团，醒发片刻，然后擀成薄片，再切成小块放入开水中焯烫，捞出备用。

3. 将洋葱切成丝状，用刀切段，大葱切成末备用。

4. 在锅中放入植物油，将姜片、葱段、大葱末煸炒出香味。

5. 放入焯好水的驴肉块，煸炒几分钟，加入盐、酱油煮至八成熟，备用。

6. 准备好开水，将白菜洗净，放入开水中焯烫1分钟，捞起控干水分。

7. 将焖子放入锅内，加入适量的开水，加盖慢火焖煮片刻，再放入焯好水的白菜和切好的豆腐，炖至汤汁浓稠。

8. 最后将驴肉放入焖好的焖子汤中翻炒片刻，出锅即可。

1炖熟的肉切碎，加入牛肉粒增加口感。

2. 取100克牛肉汤、牛肉末、红薯淀粉混合搅拌均匀。

3. 烧开清水，加入香油、熟油、姜末，倒入肉末淀粉糊，转中小火搅拌均匀。

4. 搅拌3分钟后，淀粉糊由白色变成透明色，继续搅拌3分钟，直到凝固成团。

5. 盛出放在保鲜盒中，蒸20分钟即可。

6. 做火烧：和面盆倒入面粉，加入清水、食

主料：红薯淀粉500g，肉馅100g

辅料：葱酌量，姜酌量

配料：生抽30g，鸡精少许，糖5g

做法步骤：

1.炒锅加入少许油，倒入肉糜，30g生抽以及葱姜末，翻炒。

2.待熟之后再倒入50g水，待烧开（锅内的水不要太多，不然炒出来会太稀）。

3.将准备好的淀粉水倒入炒锅中，快速翻炒。

4.待水分收干，粉糊成型后关火，即可出锅。

材料：主料：焖子（淀粉手掰肠）。辅料：彩椒碎。调料：生抽，醋，白糖，盐，味精，香油。

做法：

1.、蒜切蒜末，彩椒切碎粒。拿一个小碗，放蒜末和彩椒粒。然后放一小勺生抽、一大勺醋、少许盐、1/4小勺白糖、味精、香油，搅匀成料汁。

2.、焖子切厚片，利仁电饼铛预热！因为这最新款的电饼铛，能够上下烤盘单独加热，我们这次只要加热下烤盘即可。

3、在下烤盘上刷一层薄油，然后放焖子，煎制两面金黄。

4、煎好的焖子放碗中，趁热浇上调好的蒜汁即可。

方法/步骤分步阅读

1/5

1/2

2/2

将淀粉放入水中搅拌均匀加入适量的盐。葱姜蒜切末备用。

2/5

1/2

2/2

开火锅中多放点油，放入花椒大料炸出香味，加入适量的水。

3/5

大火将水烧开，将搅拌好的水淀粉均匀的倒入锅中。

4/5

将葱姜蒜末放入锅中，继续去搅拌均匀。

5/5

直至熬制透明焖子就熟了。在倒入盆中将花椒大料挑出放凉就可以了。

把菜切好备用，锅中油热时加入蒜头爆香，接着加入焖子翻炒均匀，接着加入一勺红油豆瓣酱炒入味，把焖子炒之透明状加入蒜叶搅拌均匀就可以了，出锅之前撒上鸡精提鲜味