五谷是哪五谷为什么有豆

五谷是生活中的麦子，稻谷，大豆，玉米和谷类等五种食物，也是我们最常食用的粮食的总称，也被称为稻黍稷麦豆。。因为豆是指大豆以及所有豆类作物。有富含蛋白质，碳水化合物等营养物质。民间自古就有“每天吃豆三钱，何需服药连年的谚语”的谚语。如红豆补心脏，黑豆补肾强身，活血利水，解毒的功效等等许多豆类所具有的一营养价值，可以给我们带一来健康。

“五谷”这一名词的最早记录，见于《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。

但是关于五谷的解释却有不同:一种说法是黍、稷、麦、菽、稻；另一种说法是黍、稷、麦、菽、麻。

这两种说法都包含有豆子。之所以如此，是因为:豆子中富含卵磷脂，有助清除血中的胆固醇，减少脂肪在血液中堆积，达到软化血管和调节血脂的目的；同时，豆子中含有多种营养成分及大量纤维素，使用后可增加饱腹感，而且其热量较低，能减少其他高热量食物的摄入；豆子富含大量植物蛋白，为身体补充充足蛋白质，有助增强免疫力。

所以豆子深受人们喜爱。

五谷就是生活中的麦子，稻谷，大豆，玉米和谷类等五种食物，也是我们最常食用的粮食的总称。它是我国的主食，含有丰富的糖类，维生素和蛋白质，能缓解疲劳，加强免疫力，使人身体更健康。大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽归谷类。

所谓五谷，就是稻(水稻)、黍(黄米)、稷(小米)、麦(小麦)、菽(大豆)五种。麻曾经也被归类于五谷中，但是现在多数使用它的纤维来织布，食用不多，所以一般不被利于食用谷物中。

“菽”是豆类的总称，在古时候，豆类可以裹腹，也是百姓非常喜爱的食物，种植量很大，所以也在五谷其中了。

我们传统文化讲的“五谷”所指的五种谷物，古代有多种不同说法且存在争议，最主要的有两种：一种指稻、黍（shǔ）、稷（jì）、麦、菽（shū）；另一种指麻、黍（shǔ）、稷（jì）、麦、菽（shū）。

两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。但我个人热衷倾向前者，理由是谷类总是拿来吃的，“稻”更加贴切些。麻，在我国传统文化中主要还是用来织麻衣、仿麻布的。

五谷分别指：黍、稷、麦、豆(菽)、麻、稻。

1、黍

黍其实就是黄米，黍去壳之后煮熟非常有粘性，可以酿酒，可以做糕点，古代用黍做粽子也是有的，现在吃得少了，不好消化。

2、稷

稷又叫粟，其特点是耐旱，这个特效很重要哦，粟的种类很多很多，其中五彩小米也是其中的一种。小米粘性也很高，古代最早的酒就是小米酿造的。现在也不怎么吃了。

3、麦

麦就不做多的介绍，小麦，可以磨成粉，面食类的都可以做，馒头类的也都能做。

4、豆(菽)

豆指的东西就比较广泛了，只要是豆类的都可以叫豆，比如说大豆、菜豆、豌豆、豇豆等等。

5、麻

麻其实是用来生产的，麻的茎皮，可以做成麻绳、麻衣、麻纸等等。而且麻的作用不仅仅如此，还有更多更多，烧火，盖房子都可以。

6、稻

稻就是水稻了，现在大家天天吃的大米，就是水稻种植出来的。当然了种类也异常的多了，什么样的都有。

为什么一定要分清五谷?五谷到底指什么?

其实有六种了，六种更加的准确，非要五种的话，那就是要么去掉稻，要买去掉麻，但是其实都不太科学，所以六种最为科学了。