後大亼粅 1星
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一、规格标准
规格达到雄蟹≥200g,雌蟹≥150g的为特级蟹; 雄蟹≥150g,雌蟹≥125g的为一级蟹;雄蟹≥125g,雌蟹≥100g的为二级蟹。 凡低于100g的不能称作为阳澄湖大闸蟹,也不得使用阳澄湖大闸蟹专用名称和专用标识。
二、理化标准
1、肥满度:雄蟹≥0.57g/㎝3、雌蟹≥0.46 g/㎝3
2、性腺占体重比:雄蟹≥2.0﹪、雌蟹≥8.0﹪
3、水份:雄蟹≤74.05、雌蟹≤63.0﹪
4、粗脂肪:雄蟹≥7.0﹪、雌蟹 ≥9.0﹪
5、粗蛋白:雄蟹≥14.0﹪、雌蟹≥15.0﹪
22小时前
回答问题
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