红曲粉是红曲米磨成的吗

點煙抽寂寞 2个月前已收到2个回答举报

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爱的很麻木 4星

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是，红曲粉是红曲米磨成的。

红曲米是红曲霉寄生于粳米上后的产物,被寄生后的粳米才可以被称为红曲米。红曲米的外表会呈紫红色,仔细闻一下,还会有淡淡的酸味,对蛋白质有很强的着色力,所以红曲米常常作为食品色素。红曲米研磨而成的粉末状,就是红曲粉。

3小时前

迟早会习惯 4星

共回答了445个问题评论

是的，红曲粉是红曲米磨成的粉，二者功效是一样的。

1小时前

9

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