灰面属于什么筋面粉

独求霸爱 1个月前已收到1个回答举报

赞

共回答了84个问题采纳率：96.9% 评论

灰面粉是四川的地方语言是面粉统称，等同于面粉。

面粉是小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。其中的中筋面粉指普通面粉，蛋白质的含量在11%左右，适合制作中式面点，比如面条、馒头、饺子等。高筋面粉颜色较深，较有活性且光滑，手抓不易成团状。

适合用来制作面包以及部分酥皮类的起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于松饼和奶油空心饼。

低筋面粉颜色较白，用手抓易成团，蛋白质含量平均在8.5%左右，麸质较少。

适合用来制作蛋糕、松糕、饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。

11小时前

可能相似的问题

灰面粉是高筋面粉吗

害怕听情歌

查看 400

回答 1
灰面粉是什么面粉

唯美式回忆

查看 960

回答 2
武则天都是怎么宠男妃的

温柔是罪过

查看 93

回答 1
武则天后宫到底有多少个男妃

耳邊親語

查看 164

回答 2
武则天选男侍卫标准

糖果屋

查看 478

回答 2
揭秘做武则天的面首男宠需要怎样的条件

屌丝籹

查看 12

回答 1
武则天男妾标准

闹巷静街

查看 218

回答 2
武威市有哪些历史名人

果果香

查看 74

回答 1
静电防护宣传标语海报

她我的执着

查看 61

回答 1
关于安全海报名称

芣解哋葒尘

查看 65

回答 2

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号站务邮箱 service@wdace.com