泡芙中的奶油馅怎么做

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1 .将水、黄油、糖、盐等原材一次性放入不锈钢锅里小火煮开。

2 .筛入低粉用手抽搅拌至面粉完全烫熟、无生粉，然后关火。这步很重要，做好这步的锅底有一层薄薄的糊。

3 .鸡蛋打散成蛋液。一点点将蛋液加入面糊里继续用手抽搅拌均匀，这个过程有点慢，需要耐心。

4 .搅拌均匀后的面糊细腻袭著柔滑，提起来有面糊尾巴即可。

5 .将面糊装入套有大号裱花嘴的裱花袋里，裱花嘴随便啥类型都可以，用大号就是。

15小时前

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