常熟铁黄沙的做法

常熟铁黄沙是一道江苏常熟地区的特色美食，主要原料为铁观音茶叶和虾仁，口感鲜香，具有独特的茶香味。以下是常熟铁黄沙的做法：

材料：

1. 铁观音茶叶：50 克

2. 虾仁：300 克

3. 鸡蛋：2 个

4. 绿茶粉：适量

5. 盐：适量

6. 料酒：适量

7. 葱姜：适量

8. 淀粉：适量

9. 油：适量

做法：

1. 铁观音茶叶提前泡发，备用。茶叶泡发后，口感会更加鲜香。

2. 虾仁处理：将虾仁洗净，去除虾线，然后切成小块。在虾仁中加入适量料酒、盐和淀粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟。

3. 鸡蛋打散，加入适量盐和淀粉，搅拌均匀。

4. 锅中加入适量油，油热后，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌，使鸡蛋成小块状。

5. 炒虾仁：锅中再次加入适量油，油热后，将腌制好的虾仁倒入锅中，翻炒至变色。

6. 加入茶叶：将泡发好的铁观音茶叶倒入锅中，与虾仁一起翻炒，使茶叶的味道融入虾仁。

7. 翻炒鸡蛋：将炒好的鸡蛋块倒入锅中，与虾仁和茶叶一起翻炒均匀。

8. 调味：根据个人口味，加入适量盐调味。

9. 出锅：将炒好的常熟铁黄沙盛入盘中，撒上绿茶粉点缀。

这道菜在炒制过程中，要注意火候，避免食材炒焦。铁观音茶叶的泡发时间要充分，使茶叶的香气充分散发。最后，炒好的铁黄沙要趁热食用，口感更佳。

常熟铁黄沙里面加入水泥搅拌均匀，以后就可以用来浇筑房子或者水泥柱