淀粉可以代替面粉吗

囬钇薀镀 1个月前已收到1个回答举报

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面粉不可以代替淀粉,面粉里除了淀粉,还有蛋白质。因为它们的作用和所起的功效不一样。淀粉用来勾芡可以使汤粘稠,用来包裹待炸食品,可以使肉类柔软滑嫩,而面粉则没有此功效。

15小时前

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