红萝卜西红柿捞面做法

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食材：面粉70克，兑水30克，酱好的猪蹄，青瓜，凉拌醋，盐，葱花，老干妈辣酱，面粉50克，兑红萝卜汁25克，鹌鹑蛋，西红柿，酱油少许（也可不放），蒜末，香油

制作方法：

1. 红萝卜半根；

2. 刷成丝，用手一抓红萝卜汁就出来了；

3. 准备好两次的面粉，还有水，红萝卜汁；

4. 70克的面粉先揉成面团，放一边；

5. 另外50可的面团也用同样方法揉成较湿润一点的面团，用保鲜袋装着，饧20分钟；

6. 先把白面团摊开，是红萝卜面团的两倍宽；

7. 红萝卜面团也摊开，放在白面团的一边上面，然后对折；

8. 用面擀擀薄；

9. 在再反过来擀，继续擀薄，直到透过白面能差不多看到红萝卜的面的颜色；

10. 接下来，把面片卷起来，用到切成大小一样的面条；

11. 这个步骤记得要多撒些干粉，因为红萝卜面是较润的，很容易粘。

12. 锅里放水，烧开以后，把面条烫熟捞出即可

11小时前

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