西冷和菲力牛排的区别

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讓涐着洣娿 1星

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西冷牛排，它和肉眼牛排同属于牛的背最长肌，背最长肌从特定肋骨处切开，靠近后腰处为西冷，靠近前胸处为肉眼。

菲力牛排，取自牛的里脊也就是牛柳部位。菲力牛排英文名FILET MIGNON,TENDERLOIN,中国叫它里脊、牛柳。把牛里脊切成3CM厚的片状，就是我们平常所说的菲力牛排。

17小时前

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