为什么有的皮蛋外面有土

混蛋坏蛋 1个月前已收到2个回答举报

咱娛咱樂 4星

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土,其实就是用松树枝等燃烧成会制成的用来包上鸡蛋腌制出来的松花蛋里面有的纹路就像松花（估计松花蛋就是这样叫出来的，还能保持新鲜！有土的好,但要看怎么样的土了,有土的一般比较正宗,现在超级市场里买的都很干净但不一定正宗，

11小时前

剧本失败 2星

共回答了256个问题评论

皮蛋外面包裹1保护用的。【包泥、滚糠、贮运】：出缸后的皮蛋要进行验质分级，少部分可直接供应市场。出口或存放的皮蛋，要进行包泥和滚糠。泥料配制视皮蛋成熟情况而定。一般是用60%～70%的黄泥粘土加30%～40%的泡制过皮蛋的料汤，用温水调成泥糊状。包泥时要逐个用泥料包裹，随即放在稻糠或谷壳上来回滚动，使之均匀地粘在包泥上。包好的皮蛋装入箱或缸内，加盖封严，即可贮运。贮藏期一般为3～4个月

9小时前

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