荠菜馅怎么调

人世间悲欢 2个月前已收到2个回答举报

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新鲜荠菜洗净，根可以去掉，也可以留着。

猪五花肉适量，五花肉拌肉馅味道香。

需要用到的调味料和配菜有葱、姜、花椒面、熟油、生抽、香油、盐、糖、耗油（各种调味料的量根据肉馅量采用家常的量即可）

二、荠菜猪肉馅的制作方法

荠菜用开水焯一下，不要烫的太厉害，只要烫软即可。荠菜烫熟后挤干水分，用料理机打碎或者用刀剁成末。

猪五花肉洗干净后剁成肉馅，也可以用料理机搅碎，不论是刀剁还是搅碎，葱姜和肉一块加工最好了。

所有配菜准备完毕，全部放入一个大的盆中，加入熟油、葱姜末、花椒面、盐、糖、生抽、香油、耗油。顺着一个方向搅拌均匀，成肉馅就可以了。

肉馅调好后就可以包饺子了，这种肉馅也可以用来蒸包子，同样的美味。

16小时前

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荠菜是深受大家喜爱的一种野菜，味道鲜美，营养丰富。

食材：280g水、荠菜、肉馅、葱末、酱油、花椒粉、鸡蛋、食盐、蚝油、油、香油。

猪肉剁成肉馅，放上葱末，倒上适量的酱油和花椒粉顺着一个方向搅匀，腌制10分钟；荠菜洗干净之后焯一下水，开水下锅焯水，焯至荠菜全部变绿即可捞出，过一下凉水，攥干水分之后剁碎。将荠菜放到肉馅中，敲入一个鸡蛋，放些油、盐、蚝油、香油顺着一个方向搅拌均匀即可。

14小时前

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