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银耳是凉菜中常见的配料，有“穷人的燕窝”之称，吃法多种多样，也可以和蜂蜜搭配，同吃还有很多好处。
1. 润肠通便
银耳搭配水白蜜有很好的润肠通便作用。田野牧蜂介绍，水白蜜中含有丰富的活性酶，能够促进胃肠道的蠕动，搭配多种氨基酸、维生素以及矿物质等营养成分可以润滑肠道，在一定程度上调节胃酸的分泌，促进食物在肠胃内的消化，银耳中含有一定的纤维素，也可以促进胃肠蠕动，含有的多种氨基酸、蛋白质等成分能够增强消化功能，从而达到润肠通便的效果。
2. 增强免疫
蜂蜜中含有180多种物质，其中包括丰富的葡萄糖、果糖、氨基酸、矿物质以及维生素等营养成分，这些成分都可以转化为能量，供人体各种活动所需，不断地从多方面滋养身体，增强身体抵抗力，银耳中则含有银耳多糖，银耳多糖是一种重要的生物活性物质，能够增强人体免疫功能，起到扶正固本的作用，因此，二者搭配可以使大家体质提高。
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