赞 倦了风物 2星
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安康鱼的售价特别便宜，现在市场上一般也不会超过五元一斤，因为安康鱼属于软骨无鳞鱼，它并不适合冷冻保存，冷冻后的安康鱼腥味会加重，而且最美味的鱼肝部位也会变质，因此安康鱼只能趁新鲜食用。现在正是安康鱼大量上市的季节，遇到了一定要记得买来尝鲜。
老板鱼冷冻后鱼身会出现一股刺鼻的氨水味，家里的冰箱是无法达到冷冻储存老板鱼的，以前人们都是把老板鱼腌制后晾干保存，不过春季并不太适合腌制和晾晒鱼干，因为这个季节蚊虫开始增多，所以吃老板鱼还是趁新鲜的时候食用为佳。
针良鱼的鱼肉比较松散，冷冻后再化冻就会影响鱼肉的品质，因此这鱼是没有冷冻的，都是趁着新鲜的时候食用。
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