僦繥歡沵 2星
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用料
泥鳅半斤,豆腐两块,油适量,盐适量,蒜蓉适量,葱段适量,姜丝适量,料酒适量,生抽适量,
做法
1.泥鳅买回来养半天
豆腐切块
2.豆腐切块
姜丝,蒜蓉,葱段备料
3.姜丝,蒜蓉,葱段备料
泥鳅放在凉水中,上锅煮死,捞起,控干备用
4.泥鳅放在凉水中,上锅煮死,捞起,控干备用
热油锅爆香姜丝
5.热油锅爆香姜丝
放泥鳅入锅煎
6.放泥鳅入锅煎
一面金黄,翻另一面,两面煎黄,给料酒,生抽煮一下,捞起备用
7.一面金黄,翻另一面,两面煎黄,给料酒,生抽煮一下,捞起备用
热油锅下蒜蓉爆香
8.热油锅下蒜蓉爆香
放豆腐入锅煎
9.放豆腐入锅煎
给生抽,盐
10.给生抽,盐
回锅泥鳅,给半碗水,焖煮五分钟
11.回锅泥鳅,给半碗水,焖煮五分钟
汤汁收汁
12.汤汁收汁
给葱段断生,关火出锅
13.给葱段断生,关火出锅
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