与你偕老 1星
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如果没有酵母,也可以自制老面(酵母)的方法来来代替。具体方法为:取一个容器放入100克面粉,加水100克,然后搅拌至没有干面粉后,密封放在温暖的地方,因为面粉里面或多或少有一点酵母菌,这样让其慢慢繁殖,24小时后出现蜂窝状态时就好了,可以与300克面粉100克水一起揉成面团,进行发酵即可。
22小时前
放荡的年华 2星
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1、蜂蜜发酵法:将水和蜂蜜都倒入面粉中,搅拌均匀,将其揉成没有粉状的面团,放入盆内盖上湿布,发酵4-6小时即可。
2、白酒发酵法:用水将面粉和成面团,在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,用干净的湿布把面团盖住,10分钟后就能达到发酵的效果。
3、白糖发酵法:在发面时,用温水将白糖化开,加入面粉后能够缩短面团的发酵时间。
21小时前
回答问题
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