肉米饭的做法电饭煲

米洗净，尽量沥干水分备用。

猪肉切小块，纯肥肉单独切一点出来。

步骤 2

锅烧热，下纯肥肉煎出油（若只有瘦肉可直接倒适量食用油，当然煎的猪油会更香）

油出的差不多了，换中火，倒入剩余肉，稍微翻炒，加盐（也可炸至全熟，个人喜好半熟因为后面还要蒸）

步骤 3

再倒入已经洗净沥干的米，翻炒，倒入料酒，酱油（也有加芋头的做法，在这个时候可以加入），翻炒均匀，注意别让米炒干了，差不多就可以关火

步骤 4

将锅内翻炒好的米和肉装入电饭锅，加温水，水的量和平时正常煮饭是一样的，正常煮饭模式

步骤 5

最后就是等饭煮好了，喷香！

小贴士

1、盐的量，以及酱油的量看自己口味，口味淡的少加，喜欢咸的多加。生抽、老抽也可替代酱油。

2、翻炒米只是让油、调味料与米均匀接触，不用炒很久，别让米炒干了。

食材清单

五花肉 500g 、 土豆 一个 、 鸡蛋 一颗 、 大米 三小碗 、 酱油 一勺 、 食盐 两勺 、 橄榄油 少量 、 料酒 少许 、 淀粉 少许

烹饪步骤：

1、五花肉切小块，加入适量料酒和淀粉抓匀备用，洋葱、土豆切丁；

2、锅中放入适量油，将肉块倒下去炒至变色，盛出备用；

3、倒入洋葱丁煸炒；

4、煸炒15分钟左右，直至明显变色、缩小；

5、加入土豆丁和炒好的肉块；

6、略微翻炒后加入酱油；

7、翻炒均匀，加入适量盐；

8、加入淘好的大米；翻炒均匀

9、将其倒入电饭煲中铺平

10、加入清水，稍稍高出食材；

11，启动煮饭程序，完成。

原料

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肋板肉 (500克)

大米 (1500克)

花椒、大料 少许

葱、姜 少许

生抽 少许

食盐 少许

1/将肉洗净，切成1厘米左右的小块备用。

2/将花椒、大料及姜用开水浸泡备用。

3/把米洗净备用。

4/锅内放少许食用油，将肉块炒成八成熟，不要放水。

5/把米放入电饭锅内，放适量的泡好的花椒、大料、姜水（与平时做米饭等量），把炒好的肉同时放入并搅拌均匀。

6/定时蒸制（与做米饭的时间相同），大约20分钟，香喷喷的肉米饭就可以端上餐桌了。

淘米二次，沥干水。切好土豆、辣椒、胡萝卜、五花肉，锅中放五花肉炒，再放辣椒、胡萝卜炒香，放入洗好的米翻炒，加入2克生抽、5克老抽炒匀，倒入电饭煲中，加入清水没过饭，按煮饭键煮熟即可。