正宗章鱼小丸子面糊配方

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步骤1

山药蒸熟，磨成泥备用

步骤2

章鱼洗净，用热水焯一下捞出，控干水分

步骤3

卷心菜、洋葱、胡萝卜切小碎块，章鱼切小块，备用，盆内放入面粉加鸡蛋、水、盐、料酒，搅拌均匀，加入山药泥搅拌均匀

步骤4

模具加热刷植物油，先用勺把面糊灌入模具中，6-7分满，加入洋葱、胡萝卜碎

步骤5

加入卷心菜、加入章鱼碎块，在灌入适量的面糊，至模具全满

步骤6

保持下火，底部金黄时，将小丸子翻个，我用糖葫芦的竹签，非常好使

步骤7

2面都烧至金黄是，出炉，浇上照烧酱和芥末、海苔碎、木鱼花，挤上沙拉酱即

8小时前

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调制章鱼小丸子的面糊，可以先准备所需材料：低筋面粉100g、山药50g、泡打粉1小勺、鸡蛋1个、清水270ml；

将山药洗净去皮磨成泥，再将低筋面粉过筛后，与山药泥、鸡蛋一起放进碗中，加入清水和泡打粉，搅拌均匀后过筛一遍即可。

6小时前

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