猪肉螃蟹肉做法

食材：五花肉300克，螃蟹180克

调料：大葱3克,黄酒25克,盐5克,味精3克,醋10克,姜3克

做法

1. 将肉蟹用清水洗净，每只肉蟹斩下双螯，并一斩两段，剖开蟹壳，挖去污物，清水洗净；将大葱打成结状；姜洗净切片；再将每只肉蟹切成4块，装入盆内，加入葱、姜、绍酒、盐、味精、醋。

2. 将蟹肉上笼，旺火蒸20分钟，至蟹肉熟透取出，捞去葱、姜，即可上桌食用

食材

螃蟹（5只）

猪肉（500克）

蚝油（一勺）

料酒（两勺）

生抽（一勺）

盐（2克）

鸡蛋（4个）

香葱（一小把）

调料水（1份）

鸡精（2勺）

芝麻油（适量）

步骤1、将绞好的猪肉馅儿准备好，还有剥好的螃蟹肉，蟹黄。用少许香叶、八角、桂皮、姜片用温水冲泡出调料水。

步骤2、将鸡蛋打入猪肉馅儿中，顺着一个方向的搅拌，随便你喜欢顺时针还是逆时针。

步骤3、在办好鸡蛋的肉馅儿中，加入调料水少许，加入鸡精、盐、蚝油、芝麻油，然后继续一个方向搅拌。

步骤4、将香葱剪碎加入上述肉馅儿中

步骤5、搅拌完觉得馅儿有点干，可以在加入一个鸡蛋，一个方向搅拌

步骤6、然后加入蟹肉，觉得腥可以加入少许料酒中和一下

步骤7、全都朝一个方向搅拌

步骤8、完工，可以放置冰箱里冷藏几个小时等待入味。

步骤9、饺子和馄饨只是皮儿不同，造型问题。此馅儿都可以尝试包一下完成了。

主料：蟹肉小半碗，猪肉末适量，馄饨皮适量，紫菜适量

辅料：盐少许，麻油少许，糖少许，生抽2滴，姜末少许，葱花少许，水少许

做法：1.准备好所有食材，先将蟹肉、猪肉洗净分别切沫末，备用。

2.把蟹肉末、猪肉末放入容器中，加入糖、盐、生抽、姜末、葱花，麻油，水搅拌均匀，拌成馅料。

3.取一张准备好的馄饨皮，盛入适量馅料，包成馄饨。

4.起锅，汤锅加水烧开，加入包好的馄饨，煮开漂在水面上，碗里加入盐、生抽、紫菜、麻油，加2勺馄饨汤，调底汤。

5.加入凉开水，捞起煮好的馄饨放入汤碗即可。

猪肉的 做法有煎、炒、煮 、烧、烤 都可以，螃蟹清真就可以了 。