激起那场梦 3星
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苦荬(《嘉祐本草》),老鹳菜(《救荒本草》),盘儿草,苦菜、满天星。
【食用方法】直接洗净蘸酱吃;焯后凉拌、炒食、做汤、油炸。
用料苦荬菜嫩茎叶250g,猪肝150g,葱末、精盐、味精、姜末、酱油、湿淀粉、色拉油各适量。
制法将苦荬菜去杂,洗净,沸水焯一下,捞出,沥水,切成段;猪肝洗净切片。炒勺置火上,放色拉油,油热放入葱末、姜末煸香,倒入猪肝炒至熟而入味,投入苦荬菜,翻炒均匀,出勺,装盘。
特点此菜色泽红绿,口味咸鲜,微有苦味。
21小时前
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